Descripción
El Picón Bejes-Tresviso es un queso con DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA, elaborado en la comarca de Liébana en Cantabria con leche cruda de vaca, cabra y oveja. Es un queso de corteza blanda.
- Es un queso graso de forma cilíndrica, con caras planas y corteza blanda.
- Su interior es de pasta compacta y con ojos de color blanco con zonas y vetas de color azul-verdoso, lo que determina un exquisito sabor picante
- Al tratarse de un queso artesanal el diámetro y la altura puede oscilar.
- La maduración mínima es de 60 días y se madura en cuevas naturales de piedra caliza con una altitud de 500 a 2000 m.
- El auténtico queso picón se presenta al consumidor con un papel de color dorado que lleva grabado la palabra «D.O.P. PICÓN-BEJES-TRESVISO»
- No olvide que cuando usted consume un queso con denominación de origen, esta consumiendo un producto natural.
SUPERIOR POR DENOMINACIÓN.
